新零售的概念自被提出之日起，就一直非常火爆，引發(fā)各行各業(yè)對零售行業(yè)產(chǎn)生新一輪的思考，也催發(fā)了零售行業(yè)發(fā)展的多元化。“無人零售”的提出更是一個(gè)爆炸性的新興業(yè)態(tài)，吸引中外各大科技巨頭入局其中，想要探得全新的發(fā)展模式，在各地嘗試開設(shè)無人便利店。
然而，當(dāng)大家被炫酷的生物識別、RFID標(biāo)簽跟蹤等人工智能前沿技術(shù)吸引的時(shí)候，有沒有想過，無人便利店要想成功，怎樣才能在最快的時(shí)間補(bǔ)足貨物？從哪里調(diào)貨最快？放出來的貨怎么就剛好是消費(fèi)者想要的貨？
要做到這些，離不開供應(yīng)鏈和它提供的大數(shù)據(jù)。
新零售+供應(yīng)鏈?zhǔn)亲罴汛顧n
供應(yīng)鏈，指商品到達(dá)消費(fèi)者手中之前各相關(guān)者的連接或業(yè)務(wù)的銜接，是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流，物流，資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商，制造商，分銷商，零售商，直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。
當(dāng)一款商品從工廠生產(chǎn)出來，再到消費(fèi)者手中，供應(yīng)鏈往往要經(jīng)過工廠-分銷商-零售商-門店-消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié)，這也是以往的供應(yīng)鏈中，讓供應(yīng)商最頭痛的地方，那就是離真正的市場需求特別遠(yuǎn)。
在新零售業(yè)態(tài)下，這些層層鏈條都被打破。有了更加精準(zhǔn)的消費(fèi)者數(shù)據(jù)的話，供應(yīng)商將直接感知市場需求，提高供貨效率。
可以說，未來的無人便利店的良好消費(fèi)者體驗(yàn)一定離不開強(qiáng)力的供應(yīng)鏈支撐。在運(yùn)營過程中，無人便利店必將遇到的如何與供應(yīng)商協(xié)同計(jì)劃、如何杜絕商品的缺貨和爆倉、如何通過智能補(bǔ)貨系統(tǒng)來支撐日常運(yùn)營等實(shí)際操作的難題，都需要供應(yīng)鏈提供的大數(shù)據(jù)來解答。
供應(yīng)鏈賦能當(dāng)日達(dá)業(yè)務(wù)
隨著消費(fèi)者對當(dāng)日達(dá)、次日達(dá)的需求大大提高，無人便利店的貨品倉庫布點(diǎn)只會(huì)會(huì)越來越多。但想要提升庫存的準(zhǔn)確性和效率，還是離不開供應(yīng)鏈提供的大數(shù)據(jù)。
無人便利店通過機(jī)器的智能運(yùn)算，將采集到的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)進(jìn)行需求預(yù)測。同時(shí)，基于需求預(yù)測和貨品購買的頻率不同，便可將商品分別放置在距離店面遠(yuǎn)近不同的倉庫。遠(yuǎn)一點(diǎn)的倉庫放購買頻次低的，離店面近一點(diǎn)的倉庫則放置購買頻次較高的商品。只有讓基于數(shù)據(jù)的庫存的準(zhǔn)確性和效率提升，打通中轉(zhuǎn)流轉(zhuǎn)過程，供應(yīng)鏈的流通效率才能大大提升，完成當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)業(yè)務(wù)的建立。
傳統(tǒng)便利店的店員除了收銀之外，還需要進(jìn)行整理貨架、補(bǔ)貨等工作。相比之下，無人便利店或者說新零售的優(yōu)勢，背后就是數(shù)據(jù)的跨平臺打通。讓你的每一次“剁手”，都成為商家補(bǔ)貨的依據(jù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈在需求端的準(zhǔn)確送達(dá)。
無人店應(yīng)建立或合作供應(yīng)鏈品牌
以最近剛剛落地北京的繽果盒子為例，繽果盒子目前的盈利點(diǎn)在于加盟收入，如果將繽果盒子鋪開的店全按加盟形式計(jì)算，其在加盟費(fèi)上將至少獲得6億元左右的收益。
但在同時(shí)，繽果盒子宣布合作歐尚集團(tuán)，企圖利用后者的供應(yīng)鏈和全球渠道資源，完成華東地區(qū)的無人便利店及全球業(yè)務(wù)落地。另一方面，繽果盒子也建立了自有供應(yīng)鏈品牌“倍便利”，旨在輻射全國，提供靈活的個(gè)性化SKU解決方案。
經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，市場環(huán)境復(fù)雜多變，要實(shí)現(xiàn)高效率的企業(yè)管理并不容易。沒有供應(yīng)鏈或不能掌握供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)的無人便利店企業(yè)往往不能及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握有用的信息，因而在決策時(shí)十分茫然，難以作出正確抉擇。無人便利店企業(yè)需要來自于上游的供應(yīng)信息和下游的需求信息，才能有的放矢地進(jìn)行生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售等方面的安排。
供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)包含供應(yīng)商、制造商、運(yùn)輸商、零售商以及客戶等多個(gè)主體的系統(tǒng)。從當(dāng)下企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，專業(yè)化的分工會(huì)越來越明顯，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中“需求、申請、認(rèn)真、執(zhí)行、接受、付款”等環(huán)節(jié)都將會(huì)給行業(yè)帶來更多的挑戰(zhàn)，而在電子商務(wù)領(lǐng)域，這種各個(gè)環(huán)節(jié)間相互協(xié)同的重要性就更加明顯.
也就是說，無人便利店企業(yè)應(yīng)該盡可能地建立自有供應(yīng)鏈品牌，或者和成熟的供應(yīng)鏈渠道成為信息化合作對象，確保在未來的無人便利店競爭中不落下風(fēng)。
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