開便利店最直接的目的就是為了掙錢，但是每年做虧損的大有人在，甚至直接做倒閉的也不在少數(shù)。如何才能掙到錢就成了經(jīng)營(yíng)者們最關(guān)心的問題。
想把便利店經(jīng)營(yíng)好，開店前的信息采集和開業(yè)后的商品采購(gòu)很重要。便利店貨架公司【時(shí)尚貨架】小編結(jié)合相關(guān)資料，給大家整理了一些干貨內(nèi)容，如果你有開便利店的打算，那就千萬(wàn)別錯(cuò)過了。
一、開店前的信息采集工作
開店前的信息采集，能讓經(jīng)營(yíng)者打一場(chǎng)有準(zhǔn)備的仗，更有利于便利店經(jīng)營(yíng)的成功。那么信息采集主要涉及哪些方面呢?時(shí)尚貨架提醒大家，這4點(diǎn)值得關(guān)注：
1、明確競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)量、規(guī)模和實(shí)力，都會(huì)對(duì)我們便利店的發(fā)展產(chǎn)生一定的制約，在正式開店之前，我們一定要搞清楚自己要面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些，而且不要只關(guān)注同類型便利店，只要是目標(biāo)顧客愛去的各類零售場(chǎng)所，都值得關(guān)注。
2、了解更多競(jìng)爭(zhēng)店的信息
知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，將調(diào)查工作做得越細(xì)致，對(duì)日后的經(jīng)營(yíng)就越有益。所以只是明確誰(shuí)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還不夠，還要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店鋪銷售的商品品類、規(guī)格、包裝和售價(jià)等進(jìn)行調(diào)查并記錄，給自己開店提供參考的價(jià)值。
3、構(gòu)建正確的商品結(jié)構(gòu)
商品結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，關(guān)系到便利店的銷售。經(jīng)營(yíng)者要做的，就是根據(jù)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店的相關(guān)調(diào)查，以及對(duì)周邊潛在顧客群體的觀察，確定正確的、貼合顧客生活的并能滿足顧客需求的商品結(jié)構(gòu)，以此讓顧客感受到真正的便利，并且主動(dòng)選擇你。
4、做好貨源的篩查工作
商品的質(zhì)量是便利店的形象，商品結(jié)構(gòu)確定之后，就要對(duì)貨源進(jìn)行篩查了。一般進(jìn)貨的渠道有電商平臺(tái)、批發(fā)市場(chǎng)及廠家直銷這3種，不管通過哪種渠道進(jìn)貨，都要嚴(yán)查產(chǎn)品質(zhì)量，保證商品品質(zhì)，并通過對(duì)各個(gè)供貨方的對(duì)比與談判，實(shí)現(xiàn)低價(jià)進(jìn)好貨的目標(biāo)。
二、開業(yè)后的商品采購(gòu)工作
開店前的信息采集做好之后，便利店基本就能正常營(yíng)業(yè)了。但是這不意味你可以完全放心經(jīng)營(yíng)了，開業(yè)后的商品采購(gòu)也是不容忽視的要點(diǎn)。
1、為什么開業(yè)后還要關(guān)注商品的采購(gòu)?
開業(yè)前的便利店一切都處于摸索階段，需要不斷地猜測(cè)、估計(jì)，所以就算你之前已經(jīng)做好了一切調(diào)研，也不能保證正常經(jīng)營(yíng)時(shí)不會(huì)發(fā)生變動(dòng)，如果不關(guān)注，并且做不到及時(shí)調(diào)整，生意照樣做不起來。
2、開業(yè)后怎么更好地做商品采購(gòu)的工作?
正式開業(yè)后顧客最真實(shí)的需求會(huì)從銷售數(shù)據(jù)上浮現(xiàn)出來，這時(shí)我們就可以對(duì)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行預(yù)判，比如暢銷的品類可以考慮增加品牌，拉長(zhǎng)價(jià)格區(qū)間，給顧客更多選擇;滯銷的品類可以砍掉部分小品牌，只留下幾個(gè)知名大牌，盡量避免庫(kù)存積壓。
要注意的是，商品采購(gòu)的工作不管怎么做，都要圍繞銷售、毛利額和其他收入最大化這三個(gè)數(shù)字來做，才能保證便利店能獲得更多收益。
開一家便利店不難，可是要開一家能賺錢的好店就不是人人都能做到了。如果你的經(jīng)驗(yàn)不足，那就多學(xué)習(xí)，多花心思，并盡量多站在顧客的角度去思考問題，相信能對(duì)你有幫助。
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