在試營業6天后，2018年1月4日，京東打造的首家線下生鮮超市——7FRESH在北京亦莊大族廣場店正式開業。依托京東、京東生鮮的平臺資源，消費者可在7FRESH親手挑選來自全球各地的新鮮食材。據介紹，在試營業期間，日均單店單日客流量達一萬人次以上;試營業首日，7FRESH App注冊用戶數也呈現大幅上漲。
作為京東零售生態開放賦能的首個“樣板”，7FRESH門店中大部分商品都可在的獨立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內，還能享受最快半小時送達的“特權”。
京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松
京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松表示，在新的消費場景下，人、貨、場的概念正在發生巨大的變化，在未來3到5年，7FRESH也將在全國開設超過1000家門店，保證消費者隨時隨地都能購買到安全、優質的生鮮食材和食品。
據了解，7FRESH的商品構成中生鮮產品占比約為75%。依靠京東生鮮強大的采銷體系和嚴格的選品標準，在7FRESH，鮮雞蛋從雞下蛋到上貨架僅需12小時;所有白豬肉均已實現溯源;由寧夏鹽池灘羊有機牧場直供，一只灘羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小時內必須到店。
與傳統線下超市相比，7FRESH的一大特色是提供現場加工的即食服務。消費者將挑選好的食材交給餐飲區加工人員，并指定烹飪方法，無需多久就能品嘗到由專業廚師烹制的美食。
值得一提的是，7FRESH承接了許多京東自主研發的“黑科技”。此次首次面世的智能購物車，前身是京東X事業部打造的無人配送車。下載7FRESH APP，掃描車身二維碼，這臺購物車就完成了綁定，歸“主人”使用。使用前，車體會彈出一個裝有手環的框，消費者只要佩戴上手環，智能購物車便會自動跟隨。
除了自動跟隨，它還可以自行前往購物車專屬結算通道等候排隊，消費者憑取貨碼，在半小時內前往服務臺結賬即可。當消費者不再需要購物車時，它甚至可以自動返航回到充電處，等待下一位顧客的召喚。
除了智能購物車，7FRESH店內還專門為部分水果配備了“魔鏡”系統，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，“魔鏡”便可自動掃描感應，將水果的原產地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。
在結算支付上，7FRESH增加了無需提前預設、操作步驟簡單的刷臉支付，為人工結算分流的自助POS結算以及搖一搖手機便會彈出支付二維碼的“搖一搖”支付。
為了保障配送時效，7FRESH采用了時下大熱的“懸掛鏈”技術，從商品打包到上傳懸掛鏈，訂單產品在5分鐘內即可送至配送員手中。另外，依托于京東大數據，7FRESH還自建有一套精密的智能補貨系統。該系統能準確預測出可能缺貨的時間段并提早做出應對，保證消費者在有所需的時候必定有所得，化解無貨的尷尬。
與傳統零售不同，7FRESH打通了線上與線下，在選品、采購、包裝加工以及商品損耗成本控制方面都自帶規模化、系統化和協同化的優勢。零售系統的智能化水平提升，也讓精準的銷售預測、高轉化率的商品推薦、合理的配送線路規劃成為了可能，而借助于各種科技產品的應用與齊備的餐飲服務，7FRESH在提供優質產品的同時也為消費者營造了一個更加便捷、舒適、個性化的消費體驗場景。
王笑松表示，長期以來，京東都在尋求從零售商到服務商的角色轉變，生鮮領域亦是如此。7FRESH要做的不只是向消費者兜售一顆蘋果，而是要在售前、售中、售后的全流程環節中，為消費者打造一套自成體系的品質保障及餐飲服務方案。
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